「古い焼きもんが良いとは言っても、現代に使いやすいようにせんといかんからね」と
大きさや深み、高台など食卓で使いやすいよう工夫を重ねてきた藤塚さん。

6.5寸の平皿には天ぷらを。
新蕎麦を手繰りながら季節の食材を味わう、ちょっとした大人の時間に。
5寸の小皿には鴨ロースに辛子を添えて。
呉須の青に鴨の赤身が映えた日本酒でもワインでも楽しめそうなひと皿です。







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