平桶を使ったかつおの手こね寿司

平桶は石川県で作られている山中塗の漆器です。
拭き漆をかけているため完全に防水されており
飯台以外にも一年を通して季節に合わせ、様々に楽しむことが出来ます。

混ぜ寿司やごはんのメニューだけでも
季節によってさまざまにあるのが、和食の豊かさです。
春の声が聞こえたら、今年は初がつおで手こね寿司はいかがでしょう。