渕鉄楕円皿

「焼き魚のお皿さがしています」
「塩鮭に合うお皿はあります？」
九段のお店でお客様に聞かれたら、迷わずおすすめしたいのが
石川県ほたる窯のロングセラー渕鉄楕円皿です。

丸みを帯びた楕円にシンプルな縁の鉄まきが
見込みの白を引き立てるデザイン。

独立以来、約30年間にわたりほたる窯の清水夫妻が
ずっと作り続けてきた渕鉄楕円皿。
日本中の多くの食卓で、使われ続けています。

「実家で使っていたあのお皿を、結婚後の新しい家庭でも使いたい」
親子2代に渡ってお選びいただくこともある花田の定番中の定番です。

炊き立てのご飯と作りたてのおみそ汁。
ご飯が主役の食卓に、渕鉄楕円皿は良く合います。

出汁巻き玉子、自家製の漬物、焼き魚、フライ…
餃子1人前にも人気です。
初夏には水茄子の糠漬けにもおすすめです。

次から次へと盛り付ける料理が浮かぶ、
まさに「暮らしのうつわ」です。

今日のひとりランチは焼きおにぎり。
他にも稲荷寿司や太巻きにも合いそうですね。
そんな日のメニューにも活躍するのが楕円皿の懐の深さです。

お皿の見込みは、まっ平らではなく僅かなカーブがあります。
照り焼きなど多少の汁気が自然と中央にたまり
盛り付けもきれいに、そして美味しくいただくことが出来ます。
スルッとして洗いやすいのも嬉しいところです。

重なりもよく、出し入れもスムーズ。
揃えておいて間違いの無いうつわ、渕鉄楕円皿。
これからきっと、長い付き合いとなるお皿です。