• 花岡隆展 WEB限定 花岡隆展は、2月24日(水)公開、2月26日(金)17:00より販売開始となります。

九段店舗は臨時休業中です(2021年1月27日更新)  ※店主メッセージ(2021年1月27日更新)

 

deli-sa(デリ・サ)

美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)

déli-sa(デリ・サ)
美味しく賢い土鍋が誕生しました。

土鍋の良さを知り尽くした、大の土鍋好き
「土鍋部」と杉本寿樹さんと花田がコラボレーション
使う側と作る側が向き合って誕生した土鍋 déli-sa(デリ・サ)の誕生です。

déli-sa(デリ・サ)という名前は…フランス語の
sage 賢さ (サージュ)
délicieux 美味しい(デリシャス)
からつけられました。

クツクツ煮込む、
アツアツに蒸す
ふっくら炊く・・・
こうして使いたい、使ってみたいを
夢いっぱいに盛り込んだ「あったらいいな」を形にした土鍋です。

美味しく賢い土鍋 deli-sa(デリ・サ)

「煮る」・・・土鍋料理にワインをあわせて

土鍋の特長は何といってもじっくり火が通ること。
根菜や乾物料理には絶大な威力を発揮します。

煮込み料理は、和洋問わず愛される家庭の味。
ここでは白いんげんと鶏のトマト煮で、ワインに合わせた料理をご紹介します。
じっくり炒めたソフリットをベースに骨付きチキンと白インゲンをトマトで煮込みます。
土鍋で煮たインゲンにはチキンとトマトの旨みが入り、えも言われぬ美味しさに・・・。
グリーンサラダとパンがあれば、もう言うことなしのごちそうです。

美味しく賢い土鍋 deli-sa(デリサ)
-deli-sa(デリサ)を使ったポイント-
ソフリットが焦げ付かず、蒸し炒めに最適でした。
蓋に付くしずくをていねいに鍋に戻しながら
作る時間もお楽しみ下さい。
美味しく賢い土鍋 deli-sa(デリサ)

クツクツとした心地いい音
具材がまとまり、煮込むほどに艶を増す温かな色
作る過程にも食欲が誘われます。

美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)

ホロホロになったチキンと絡めていただけば、その美味しさに舌鼓。
déli-sa(デリ・サ)なら、ワインクーラーと合わせても全く違和感もありません。
漆の折敷ともご覧の相性。しっくり自然に馴染みます。
蓋を取ってテーブルに置けば、そのままうつわとして食卓でも主役になります。

美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)
-déli-sa(デリ・サ)を使ったポイント-
平たい底に絶妙なまるみ。
レードルもスムーズに使え、最後まできれいに取り分けることが出来ます。
「あっ、すくいやすい!」と実感しました。
美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)

「煮る」・・・和食こそ土鍋の真骨頂

さっと炒めてひたひたの煮汁で火にかける。
土鍋で作るひじき煮は、じんわり味がしみこみ滋味深く仕上がります。

◆deli-sa(デリ・サ)を使ったポイント◆
炒め煮のしやすさはソフリット同様です。
鍋底が平らなので、煮汁が均等に浸り仕上がりが安定するように思います。
土鍋ならではの揮発性は、水っぽさが防げて作りやすいと感じました。
お惣菜を気軽に作れるサイズ感も嬉しいです。
美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)
美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)
美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)

大根と牛すじ煮込み
この瑞々しい煮上がり・・・お箸がスーッと入ります。
じっくり火が通った大根に、みんな笑顔がほころびます。

美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)

「寄せ鍋」・・・普段の2人の食卓に

鱈ちりや湯豆腐・・・
口径20cm、普段の食卓にぴったりのサイズで
気軽に寄せ鍋をお楽しみ頂けます。

美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)
◆deli-sa(デリ・サ)を使ったポイント◆
2、3人の寄せ鍋に、湯豆腐に、気負いなく使えるという印象です。
食卓にセットすれば席を離れることなく、ゆっくりと食事を楽しめるのが土鍋の良い所。
薬味や汁次など、小物でしつらえを楽しむのもいいですね。

美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)

絶妙の火の通り具合。
お酒もすすんでしまいそう・・・。

美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)
美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)

美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)

「炊く」・・・ふっくらつやつやご飯

déli-sa(デリ・サ)なら、2合のご飯がラクラク炊けます。
炊き込みご飯もご覧の通り。
お好みでもお楽しみ頂けます。
おこげもスルッと全く無理なくよそえるのが嬉しい使い勝手。
さすが杉本さんの仕事です!

美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)
◆deli-sa(デリ・サ)を使ったポイント◆
炊き上がり、ぎんなんが中央に集まり、お米も立っていて
全体に良い具合に対流していたことを実感できました。

「蒸す」・・・食卓に歓声を

ひとつひとつ包んだ手作りのシュウマイはとびきり美味しいもの。
別売の蒸し器を使えば、deli-sa(デリ・サ)で蒸し料理も楽しめます。

美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)

アツアツに蒸しあげたdeli-sa(デリ・サ)をテーブルへ。
蓋をあけた瞬間は、何回登場しても歓声が上がります。

美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)
◆deli-sa(デリ・サ)を使ったポイント◆
出来上がりの歓声や、アツアツジューシーな美味しさを想像すると
ひとつひとつ包むのも楽しい作業です。
土鍋の蒸しレシピ、是非お試し下さい。

美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)

「デザート」・・・土鍋ならではのおいしさ

土鍋でデザートまで作るなんて、ちょっとワクワクしませんか?
秋冬、是非お試しいただきたいのがりんご煮です。
サッと煮ても良し、じっくり煮込んでも良し。
つやつやに煮上がったりんごを見ただけでなんとも幸せな気分。
土鍋ならではの火の通りは格別の美味しさです。

美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)
◆deli-sa(デリ・サ)を使ったポイント◆
翌朝のフレンチトーストにあわせたり、パンケーキに添えたり・・・
お家で作るとアレンジがひろがります

美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)

「集い」・・・deli-sa(デリ・サ)なら何品でも

deli-sa(デリ・サ)があれば、気軽なホームパーティーも素敵に実現します。
和洋に使える鉄彩のブラウンは、どのレシピにもしっくり合います。
玉縁のプクッとした愛らしさ、蓋を取ればうつわとしての佇まいも魅力的です。
これも土鍋、あれも土鍋で作った料理・・・
そんな会話を楽しみながら過ごす時間はいかがでしょう。

美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)
美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)

「使いやすさ」・・・スマートな取り扱い

「洗いやすい!」シンクに立って洗った時の実感です。
まるで盛鉢やボウルを洗うような感覚。
片手でスルッと洗える手軽さは高ポイント!

美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)

水切りかごにもすんなり納まるのもうれしい!

美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)

さぁ、次はなにを作ろうかな?
déli-sa(デリ・サ)そんな気分にさせてくれます。

美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)

ヒョイッと手軽に・・・
次々出番がまわって来そうですね。

美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)

déli-sa(デリ・サ)のある風景。
是非お楽しみ下さい。

美味しく賢い土鍋	deli-sa(デリ・サ)

美味しく、賢い土鍋
deli-sa(デリ・サ) 3つの特長

  • さまざまな料理をこなします
    「煮る」「炊く」「蒸す」「焼く」オーブン料理まで、レシピの幅広さが自慢です。
  • 使いやすい手ごろなサイズ
    2人分の寄せ鍋、湯豆腐、2合のご飯炊き、気軽に使えるサイズです。
  • 蓋を取って差がつく「うつわ感」
    テーブルに置けば、全く違和感のないうつわとしての雰囲気。
    鉄彩のブラウン色は、和洋を問わず料理がしっくり馴染みます。

deli-sa(デリ・サ)

杉本寿樹 deli-sa(デリ・サ)【H】

価格: ¥22,000 (税込)
メーカー: 本体:外径24(持ち手含まず)×高さ7/蓋:径22×高さ7.5
型番: 610101_2100160060
数量:
在庫: 残りわずか

返品についての詳細はこちら

twitter

花田オリジナルの土鍋、デリサです。
寄せ鍋などの和食はもちろん、洋風の煮込み料理、炊飯様々に使えます。
熱々をそのまま食卓に。

※掲載品の撮影には照明を使用しております。自然光や部屋の明かりの下では、色合いや濃淡が多少違って見える場合があることを予めご了承下さい。
 また、色味、サイズには多少個体差がございます。


オーブン 直火
こちらの商品はオーブン、直火対応です。
直火で使用する場合は、はじめに目止めを行ってください。目止めについてはこちらからどうぞ。
鍋をオーブンで使用する時は、蓋や付属品は取り本体のみでご使用ください。

杉本寿樹 deli-sa(デリ・サ)【H】

価格: ¥22,000 (税込)
メーカー: 本体:外径24(持ち手含まず)×高さ7/蓋:径22×高さ7.5
型番: 610101_2100160060
数量:
在庫: 残りわずか

返品についての詳細はこちら

twitter

商品仕様

型番: 610101_2100160060
メーカー: 本体:外径24(持ち手含まず)×高さ7/蓋:径22×高さ7.5

※蒸し器は別売りです。以下ページよりご覧下さい。
デリサ蒸し器

その他関連商品


▼déli-sa(デリ・サ)冬号はこちらから▼

グラタン、スープなど和洋を問わず
deli-sa(デリ・サ)が活躍します。
あたたかな食卓をどうぞご覧ください。


同じ作者のうつわはこちらから

うつわの選び方
採用について

種類で選ぶ

花田の「コレ」

作者から探す

当店でのお客様の個人情報はJPRSのSSLにより保護しております。

ページトップへ